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トモコ様専用 干し大根5kg×3束（15本程度）,楽天市場】国産大根の本干し沢庵 1本×5袋 送料無料 漬物 鹿児島,81OKTHvpJOL._AC_UF894,,割干大根｜楽天マート - ネットスーパー,楽天市場】かん 干し 大根の通販金沢近江町市場より出荷致します。茨城県産　紅はるか　丸干し4.5キロ。 干し大根…約15本から20本程度物です。鳥取県産　白ネギ　25kg　長ネギ。（※着日指定ご遠慮ください。大粒生落花生 おおまさり 3kg。）出荷形態…箱に干し大根5kg×3束を入れて常温配送致します。※JJ。 出荷日程…当日または、翌日発送致します。ジャガイモ　玉ねぎ　set販売　11。 たくあんの作り方 （漬け方） 基本的な材料 （　）内は干し大根1kg当りの分量 葉付の干し大根…適量 ぬか…干し大根の重量の15％（150g） 塩…干し大根の重量の6％（60g） 重石…漬ける大根の2～3倍の重さ＜お好みで＞ ざらめ糖…適量（大さじ1/2） 唐辛子…適量（半分） 昆布…（3～5cm） 色づけ料…適量（ウコンなど） ①干し大根を清潔なタオルで拭き、重さを軽量します。（81）千葉県産ミネラル豊富な長ねぎ20㌔送料込。この大根の重さの15％のぬかと、6％の塩を用意します。里山菓子工房。 ②葉がバラバラにならないように葉の根元の大根側で葉を切り離します。種子島産安納芋　MLサイズ20kg 後藤1。 （切り落とした葉は糠床の一番上に置いておくと大根と一緒に漬かり、美味しく食べられます。野菜 sachi。） ③まな板の上で手のひらで押すように大根を転がし、硬い部分がなくなるようにしんなりさせて水分を平均化します。【沖縄県宮古島産】かぼちゃ(くり将軍) 10Kg。 ④大きめの容器にぬか、塩、＜お好みでざらめ糖、細かく刻んだ昆布、唐辛子＞を混ぜ込みます。B級きゅうり 20K ロンさん専用。 ⑤漬物容器の底に塩ぬかを振りかけておき、大根を隙間がなくなるように、1段だけ詰め、さらに上から塩ぬかを振りかけます。ファームさん きゅうり B級品 20キロ。隙間ができるようなら大根の葉を詰め込んでいきます。淡路島産玉ねぎ苗中手ターザン500本。 ⑥⑤の作業を繰り返し、漬け込んでいきます。令和6年産北海道産大豆5kg 農薬・化学肥料・除草剤未使用。 ⑦大根をひと通り漬け込み終えたら、表面に大根の葉でふたをするように並べ、体重をかけてしっかりと押さえます。えごま実 シャイン。分量外の塩を表面がうっすらと白くなる程度に振りかけておきます。※限定販売　自然栽培　固定種　玉ねぎ　5キロ。（滅菌するため） ⑧落し蓋をかぶせ、大根の2～3倍の重さの重石を載せ、新聞紙でふたをしてほこりが入らないように、ビニールをかぶせておきます。丹波黒豆 8kg。＊早くて4日ほど、遅くても3週間ほどで水が上がってきますので、重い石を半分ほどに軽くします。天然黒トリュフ200g ①。水が上がってこない場合は、40％濃度の塩水を少量だけ足します。茨城県産干し芋　訳あり 切り落とし 5kg。 ⑨漬け込んで、冬で1ヶ月目くらいすると漬けあがりです。新物　青森県にんにく5キロL M。 オススメレシピ…一口大にカットして、お茶受け、ご飯のお供に。シルクスイート　TaMa。 また、一口カットしたものを煮た（沢庵の煮たものも美味しいですよ）#干し大根##沢庵#